O nosso correspondente do blog em Paris, Luis Felipe Kessler, continua sua saga pela França em busca de vestígios da resistência francesa ao fim da cerveja de garrafa.
Podemos ficar tranqüilos quanto ao pé sujo, pois aqui representados pelas Brasseries, tipicamente francesas, eles não vão desaparecer jamais. Com seus "assiettes de charcuteries" (salaminhos, queijos, patês, presuntos na tábua), suas mesas apertadas e seu ambiente noir, são tipicamente um pé sujo.
Já as nossas queridas cervejas de garrafa, estas estão na lista do mico leão dourado e da arara azul.
Por aqui a prática comum nas brasseries é a "pression" (cerveja e não chope em pressão) servida no copo.
A cerveja de garrafa é só para as importadas como a Corona, a Budweiser ou as belgas.
Nos supermercados ainda há alguma resistência, mas a cerveja em lata domina e os barriletes com cerveja "en pression" foram a moda do último verão.
Como é um pais do vinho, tenho degustado os mais variados Bordeaux, Val de Loire e Borgogne. Um metier levado realmente a sério, onde as variedades e as opções de gosto e de preço são infindáveis.
Mas, mesmo em minhas viagens pelas vinhas, não perco a atenção das loiras geladas. Vejam a grande descoberta que fiz em meio as vinhas do Val de Loire!!!!
Descobri que, localmente, fabricam um cerveja que tem o sugestivo nome de Loirette.
Uma cerveja da abadia local, forte no gosto. Boa, mas antes de tudo um símbolo da resistência.
Comprei e a trouxe para casa onde devidamente a saboreei, reverenciei como um símbolo da resistência.
Em minha pesquisa pessoal, é claro com a ajuda do nosso amigo "sabe tudo" Mr Google, encontrei L' Academie de la Biére em Paris que será meu próximo destino.
Abraço a todos
